Notation Parker

Wine Advocate # 182
Apr 2009
Robert Parker (90-93)
Drink: 2009 - 2024
One of La Dominique’s best efforts over recent years, their opaque purple-hued 2008 reveals copious quantities of sweet blueberry and blackberry fruit intermixed with licorice, roasted herbs, and spice. It is a full-bodied, opulent St.-Emilion with sweet tannin and a layered, expansive mouthfeel. This big time sleeper of the vintage should drink nicely for 15+ years.

Notation Wine Spectator

Score range: 88-91
Issue: Web Only - 2009
Designation: Barrel Tasting
Crushed blackberry and Christmas pudding aromas. Full-bodied, with silky tannins and very pretty fruit on the finish. Gorgeous. –JS

La Dominique

Appellation

Grand cru classé Saint Emilion

Détails Domaine

Un domaine qui jouxte Cheval Blanc et qui, au fil des ans, s'affirme comme un des très bons de l'appellation.

Propriétaire

Clément Fayat sous la direction de Franck Boisset

Vinification

Les vendanges sont manuelles avec trie sur table - Séchage des baie avant éraflage. La vinification est parcellaire dans des petites cuves thermo-régulées - Macération longue : 25 à 30 jours. L'élevage se déroule sur un période de 18 à 22 mois dans des barriques neuves (50 à 70%) - Collage au blanc d'oeufs frais.

Terroir

29 % de Graves profondes - 75 % de Sables anciens mêlés à de la grave sur sous couche argileuse

Superficie

20.6 hectares

Cépages

Cabernet Franc 15 % - Cabernet Sauvignon 5 % - Merlot 80 %
Age moyen du vignoble 30 ans