ECHO DE LYNCH BAGES 2008
- 2ème vin de Lynch Bages Pauillac, primeurs 2008
- Couleur : rouge
- Flaconnage : Bouteille
Bouteille
15,50 € HT
Achat par 6 bouteilles et multiples de 6
- Description du vin
- Château Haut-Bages Averous devient « ECHO de LYNCH-BAGES ».
«ECHO» représente selon les millésimes de 30 à 40% de la récolte et s’affirme dans la lignée de son aîné : il a comme lui la saveur et la longueur caractéristiques des Pauillac, mais aussi la rondeur et la souplesse d’un vin nécessitant une moindre garde en bouteille. Pas plus que la nymphe dont il porte désormais le nom, il ne parle en premier, mais il possède comme elle charme, élégance et pouvoir de séduction.
La vinification d’ECHO est conduite à Lynch-Bages avec la même attention que celle portée au premier vin : contrôle rigoureux de la température de fermentation, macération comprise entre 18 et 21 jours, extraction douce et maîtrisée favorisant un harmonieux équilibre. L’assemblage final se démarque toutefois par une proportion un peu plus importante de merlot et cabernet franc. En fonction des millésimes, nous trouvons en effet : 55 - 65 % cabernet sauvignon, 25 - 35 % merlot, 5 - 15 % cabernet franc.
Un élevage de 12 mois au minimum dans des barriques d’un vin vient ensuite affiner les tanins et permet d’acquérir, grâce à un boisé léger et fondu, soyeux en bouche et agréable complexité.